La cuisine en U est la solution idéale en termes d’ergonomie et de fonctionnalité puisqu’elle limite les mouvements et facilite la cuisson, le lavage et le nettoyage. Il faudra cependant bien réfléchir à l’aménagement des différents modules pour éviter que le côté pratique devienne une faiblesse, notamment en ce qui concerne l'ouverture des portes et des tiroirs.

En règle générale, pour concevoir une cuisine en U idéale, il faudra partir du triangle fonctionnel, en plaçant donc le plan de cuisson, l’évier et le réfrigérateur sur chaque côté de ce triangle. Les deux premiers éléments devraient être suffisamment proches afin de réduire le mouvement des casseroles, mais à une distance suffisante pour éviter les jets d’eau sur les fourneaux. L’idéal serait donc de placer l'évier à proximité de la fenêtre pour exploiter la lumière naturelle lors du lavage, tout en tenant compte de l’accès aux raccordements électriques et hydrauliques.

Les espaces ouverts ont le vent en poupe. La cuisine en U exploite donc aussi la péninsule pour séparer le séjour et la cuisine tout en créant des espaces travaillés et suggestifs.